Memasak Pizza tanpa Oven

Memasak Pizza tanpa Oven

Bahan:

Untuk mengaktifkan ragi:

  • 1 sdt ragi
  • 1 sdt gula
  • 300 ml air bersuhu 37-43 C. Kalau kata orang, suhu airnya sehangat “suam-suam kuku” 😀 (info: air yang terlalu panas akan mematikan ragi sehingga ragi tidak bisa digunakan. Sedangkan, air yang terlalu dingin justru tidak akan mengaktifkan ragi)

Untuk adonan tepung:

  • 8 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam

Untuk topping:

  • 4 sdm saos tomat
  • 1 sdt gula
  • Bawang bombay secukupnya
  • Paprika secukupnya
  • Sosis secukupnya
  • Smoked beef secukupnya
  • Mayonaise

Untuk bahan topping bisa menyesuaikan selera seperti jagung, green peas, nanas, dan lain-lain.

Langkah-langkahnya:

  1. Aktifkan ragi terlebih dahulu dengan mencampurkan ragi, gula, dan air. Tunggu beberapa saat (sekitar 10 menit) untuk memastikan ragi aktif yang ditandai dengan munculnya gelembung di permukaan (jika ditaroh di gelas maka akan tampak permukaan meninggi atau mengembang).
  2. Campurkan tepung terigu, garam, dan larutan ragi yang telah aktif hingga kalis. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 30 menit.
  3. Sambil menunggu, masak topping yang akan digunakan.
  4. Campurkan saos tomat dan gula.
  5. Tumis bawang bombay dan paprika dengan mentega. Setelah selesai, tambahkan ke campuran saos tomat-gula yang sebelumnya telah disiapkan.
  6. Iris-iris smoked beef dan sosis untuk kemudian digoreng dan ditiriskan.
  7. Adonan yang telah dibiarkan selama 30 menit kemudian dibentuk lingkaran seperti bentuk pizza pada umumnya (atau mungkin ada yang punya preferensi pizza kotak juga boleh). Ingat, pastikan ukuran pizza tidak melebihi ukuran teflon yang akan digunakan.
  8. Tusuk-tusuk adonan yang telah dibentuk dengan garpu, merata di seluruh bagian permukaan (Tips: ditusuk di permukaan tempat mencetak, jangan di teflon. Kalau adonan yang telah dibentuk diletakkan di teflon terlebih dahulu baru ditusuk dengan garpu, dikhawatirkan akan merusak permukaan teflon dan mengikis permukaannya yang berakibat tercampur ke makanan dan tidak baik untuk tubuh).
  9. Oleskan tipis mentega ke permukaan teflon dan letakkan adonan pizza yang telah ditusuk.
  10. Oleskan campuran saus dan topping yang sebelumnya telah disiapkan di permukaan adonan pizza.
  11. Masak pizza dengan api kecil dan ditutup selama proses memasak. Tunggu selama sekitar 10 menit atau saat bagian dasar pizza kecoklatan.
Pizza tanpa oven
Pizza tanpa oven tampak atas
Pizza tanpa oven
Pizza tanpa oven tampak samping

Selamat menikmati!

Leave a Reply